Исследования этого замечательного овоща проводятся до сих пор...
Лет двадцать назад в популярной и научной литературе начали появляться статьи, посвященные чесноку, как средству для профилактики и лечения многих недугов. В последнем, ноябрьском номере Journal of Nutrition Общества питания США появилась статья группы ученых из Ю.Кореи, в которой чеснок рассматривается как перспективное средство для профилактики ожирения - заболевания, эпидемия которого грозит охватить весь мир. В эксперименте в течение 8 недель мыши находились на диете, включающей 45% жиров - такой рацион очень характерен и для жителя современного общества.
Неудивительно, что у всех животных развилось ожирение. Затем часть мышей продолжали получать такой же рацион, а остальным в течение 7 недель в корм дополнительно добавляли чеснок в количестве 2 и 5% от веса пищи. К концу эксперимента у этих животных в различных органах достоверно снизилась масса так называемого «белого» жира - именно этот тип жировой ткани и создает все проблемы у животных, а также у людей, страдающих ожирением. Чеснок также способствовал улучшению липидного профиля крови - соотношению различных форм циркулирующих в крови липидов (жира), определяющую вероятность развития атеросклероза. Кроме того, чеснок снижал эффективность работы генов, регулирующих адипогенез - процесс образования жира. Еще одним фактором, способствующим «похуданию» мышей, получавших это растение, явился эффект термогенеза - поддержание температуры тела на более высоком уровне, требующее существенного расхода энергии и, соответственно, жировых запасов. Безусловно, эти данные являются предварительными и требуют дальнейшей проверки, в том числе и в ходе клинических испытаний у человека, но, несмотря на это, внушают оптимизм. Радует и то, что чеснок - растение отнюдь не экзотичное, хорошо нам знакомое и доступное.
Статистика знает все... (И.Ильф, Е.Петров).
Основная проблема жителя современного общества - дефицит в рационе так называемых микронутриентов - компонентов пищи, необходимых нам в мизерных количествах, но играющих важнейшую роль в качестве тонких регуляторов обмена веществ.
Именно дефицит и дисбаланс микронуттентов и определяет в значительной степени высокий уровень так называемых алиментарнозависимых (зависящих от фактора питания) заболеваний - ожирения, патологии сердца и сосудов, онкологических заболеваний, иммунодефицитов, сахарного диабета, а также высокой смертности от них.
Проблему можно решить только одним путем - введением в наш рацион этих компонентов пищи с помощью биологически активных добавок и функциональных продуктов. Во многих странах мира, в том числе и США, подобные продукты потребляют подавляющее количество населения. В России - не более 10-15%. И вот в октябрьском номере журнала Journal of Nutrition Общества питания США появилась статья, авторы которой проанализировали уровень обеспечения жителей США важнейшими микронутриентами. Данные были получены в ходе исследования NHANES, проведенного в США в 2003-2006 г.г. и охватившего более 16 тыс.человек старше 2 лет. Оказалось, что только 8% населения недополучают до необходимой нормы витамин B-6, фолиевую кислоту и цинк, 6% - витамины В1, В2, В12, ниацин, фосфор, железо, медь, селен. Несколько хуже ситуация с витаминами A, C, D, E, кальцием и магнием. Более того, у ряда наиболее активных потребителей биодобавок отмечено даже избыточное потребление некоторых микронутриентов, хотя и в количествах, не опасных для здоровья. В то же время, в России, согласно данным НИИ Питания, круглогодичный дефицит практически всех витаминов и микроэлементов отмечается у 80% населения. И этот факт - одна из причин того, что средняя ожидаемая продолжительность жизни у женщин России находится на уровне 73 лет, у мужчин - 61 год. Для США те же показатели соответствуют 80 и 74 годам. Выводы делайте сами...
Пропо́лис - пчелиный клей, смолистое вещество, вырабатываемое пчёлами для замазывания небольших щелей и дефектов в улье, размером до 6 мм (для более серьезного ремонта используется воск), для регулирования размеров входного отверстия в улей, дезинфекции ячеек сот.
Согласно данным сайта w.w.w.nutrition-and-you.com, ягоды черной смородины занимают четвертое место среди фруктов и ягод по уровню антиоксидантной активности после аронии, бузины и клюквы.
Одно из интересных и перспективных направления исследования препаратов на основе ягод черной смородины – лечение глаукомы (повышенного внутриглазного давления).
Растение под звучным названием Трибулус (а по-русски вполне прозаично – Якорцы) используется в традиционной медицине Индии и Китая в течение многих сотен лет.
«Рогатый корень» - именно так и переводится с санскрита название растения singabera, трансформированное на русском языке в «имбирь». Забавно, но в английском слово “ginger” (имбирь) имеет еще одно значение – «рыжий» (о человеке).
Спазмолитический эффект препаратов листьев малины и привлекает многих беременных женщин, принимающих такие снадобья накануне родов для сокращения их продолжительности и «облегчения».
Кто из нас не собирал в конце мая-начале апреля березовый сок? О вкусовых качествах этого замечательного напитка мы говорить не будем, а вот о полезных свойствах рассказать, безусловно, стоит.
